米面类商品通常整件出货，一趟采购够用半个月甚至一个月，储存就成了关键。储存不当容易出现生虫、发霉、串味等问题。

一是保持干燥。仓库相对湿度控制在 70% 以下为宜，雨季可放生石灰或干燥剂吸潮。大米一旦受潮，很容易发霉变质。

二是离墙离地。托盘垫高 15 厘米以上，离墙 20 厘米以上，避免地面返潮和墙面渗水。

三是定期翻堆。整件堆放时间长的，建议每两周翻动一次，让底层通风。发现生虫要及时隔离处理，不要与好米混放。